Green Food Week 2026
Il 16 aprile Risto3 propone in tutte le mense scolastiche e universitarie un menu sostenibile, in occasione della Green Food Week.
Dal 13 al 17 aprile 2026 torna la Green Food Week, l’iniziativa nazionale promossa da Foodinsider che invita a riflettere sul valore di un’alimentazione sostenibile. Un’occasione per trasformare un gesto quotidiano, come il pasto, in una scelta consapevole, capace di incidere positivamente sul pianeta e sulla salute delle persone.
In questo contesto, Risto3 rinnova la propria partecipazione con un’azione concreta e diffusa: il 16 aprile sarà proposto un menu “green” in tutte le mense scolastiche e universitarie, coinvolgendo studenti, famiglie e personale in un’esperienza condivisa.
Green Food Week
Un gesto semplice, un impatto reale
La proposta di Risto3 per la Green Food Week non è solo un’alternativa alimentare, ma un vero e proprio strumento educativo. I menu green sono pensati per ridurre l’impatto ambientale dei pasti, valorizzare ingredienti di origine vegetale, privilegiare prodotti stagionali e locali e promuovere abitudini alimentari equilibrate.
Ogni piatto racconta una scelta precisa: meno emissioni, meno sprechi, più attenzione al proprio benessere. Un approccio che unisce gusto e responsabilità, dimostrando che sostenibilità e piacere possono convivere.
Il valore della partecipazione alla Green Food Week sta nella sua capacità di coinvolgere l’intera comunità. Il 16 aprile, infatti, il menu green sarà proposto nelle mense scolastiche del territorio e nei servizi di ristorazione dell’Università di Trento. Un’azione coordinata che mette al centro le nuove generazioni, accompagnandole in un percorso di consapevolezza alimentare.
Perché dobbiamo prestare attenzione a ciò che mangiamo?
La produzione di cibo sul modello di consumo delle economie più ricche è uno dei principali responsabili del cambiamento del clima e del suolo, della perdita di biodiversità e del consumo delle risorse idriche. Non possiamo più ignorare il fatto che ogni alimento che mangiamo ha un prezzo, anche ambientale.
Il 16 aprile, ogni piatto sarà un invito: guardare al futuro con responsabilità, partendo da ciò che mangiamo. Il pasto sarà un’occasione di apprendimento e cambiamento. L’obiettivo è insegnare che anche piccoli gesti, se condivisi, hanno la forza di generare un impatto reale.